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Die heilige Hildegard und ihre Medizin

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Dinkel – Energie

Copyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Dinkel garantiert dem gesamten Organismus einen konstanten Zufluss an Energie. 

Grünkern – ungenießbar, wie ein grüner Apfel

Grünkern, der unreife Dinkel, ist kein Lebensmittel, weil unreife Früchte ungenießbar sind, wie z.B. grüne Äpfel, da sie nicht die gleichen Heilkräfte wie die reifen besitzen.

Dinkel - die 15 Eigenschaften

Wir wurden auf Dinkel aufmerksam, weil nur ganz wenige Mittel bei Hildegard von Bingen diätetisch ähnlich hochgeschätzt werden. Insgesamt kann man aus dem Hildegard-Text fünfzehn Dinkel-Vorteile erkennen. Keine andere Getreideart kann mit so vielen wertvollen Eigenschaften aufwarten:

Dinkel - Schutzkost vor Zivilisationskrankheiten

dinkel-schutzCopyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Dinkel ist das wichtigste Basisheilmittel der Hildegard-Heilkunde. Das Erfolgsgeheimnis der Hildegard-Küche ist so einfach wie genial: Mit ein und derselben Dinkeldiät lassen sich die meisten ernährungsbedingten Krankheiten verhüten und heilen, soweit das noch möglich ist.

Dinkel - Schutzkost bei Allergien

Dinkel AllergienCopyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Bisher wurde noch keine Dinkel-Unverträglichkeit, insbesondere keine Dinkel-Allergie beobachtet, ein besonders großer Vorteil gegenüber Weizen, von dem die Weizen-(Gluten-)Allergie (Zöliakie/Sprue) bekannt ist. Von ganz wenigen Patienten abgesehen, hat die Dinkelkost bei 10.000 Patienten niemals Allergien ausgelöst.  Ganz im Gegenteil: der “reine Dinkel” ist das erfolgreichste Heilmittel bei Lebensmittelallergien und allergischen Erkrankungen:

Dinkel – Analyse

Dinkel AnalyseCopyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Dinkel wurde gründlich analysiert und mit allen anderen Getreidearten verglichen. Hier zeigt sich sein Gehalt an hochwertigen Eiweißstoffen (essentiellen Aminosäuren),

Zugelassene Dinkelsorten in Deutschland

Dinkel SortenCopyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Zurzeit sind in Deutschland nach dem Saatzuchtverkehrsgesetz lediglich 5 Dinkelsorten zugelassen.  Alle anderen Sorten oder Herkünfte dürfen nicht als Saatgut in Verkehr gebracht werden.

Dinkel - Habermus

habermus-rezeptZutaten für 4 Personen:

2 Tassen Dinkel-Habermus