„Mutterkümmel-Pfeffer-Eigelb“

Da die Selbstherstellung des Eischalen-Dotter-Rühreis schwierig und es das Durchfall-Eigranulat nicht mehr zu kaufen gibt hier ein leichtes Rezept:

 

6 - 8 Eigelb
1 geh. TL weißer Pfeffer
2 geh. TL Mutterkümmel
Backpapier
In einer metallenen Schüssel die Eigelb mit dem Mutterkümmel und dem Pfeffer geben und in enem heißen Wasserbad einige Minuten schaumig rühren. Es darf aber auf keinen Fall schon stocken.
Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und die Masse darauf so dünn wie möglich daraufstreichen.
Im Ofen bei ca. 100°C mindesten 30 Minuten trocknen lassen. Das Ei sollte danach in Stückchen abbröseln. Es läßt sich so einige Zeit in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

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