Die Hildegard-Diät – „Du wirst, was du isst“

diaetCopyright und Literatur: Wighard Strehlow, „Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen“ Rezepte, Kuren, Diäten, Knaur Verlag München 2009

Alles, was du isst und trinkst, stärkt oder schwächt deine Gesundheit und deine Vitalitat, genauso wie deine positiven oder negativen Gedanken deine Seele belasten oder stärken. Aber wie können wir wissen, was uns schwächt oder stärkt?

 

Hildegard zeigt uns die Heilkraft in unseren Lebensmitteln, wie es im Detail in dem Buch Küchengeheimnisse der Hildegard-Medizin zusammengefasst wurde. Hildegards Diät ist den vielen sich gegenseitig widersprechenden, willkürlich ausgedachten Diäten von heute überlegen, weil sie visionären Ursprungs ist und sich in dreißigjähriger Praxis an Tausenden von Patienten bewährt hat.

Die richtige Ernährung ist wichtiger als alle Medizin, Arzneimittel, Operationen und Physiotherapie, weil die Lebensmittel die Mittel zum Leben sind. Unsere zukünftige Gesundheit hängt nicht von der modernen Medizin ab, sondern von der richtigen Diät, die unseren Körper stärkt und erhält. Hier ist ganz besonders die Dinkel-Diät zu erwähnen, weil sie die Gesundheit der Zellen, das gute Blut, das Gewebe, die Drüsen, die Organe, die Körperfunktionen und selbst ein frohes Gemüt und eine gute Stimmung aufbaut und erhält. Daher ist die Hildegard-Medizin ganz besonders eine Ernährungsmedizin. Ganz anders die moderne Medizin. Nicht nur in Deutschland, sondern auch in Amerika werden die Ärzte an den Universitäten gar nicht oder nur ganz ungenügend in Ernährungskunde ausgebildet. Schaut man sich die Ausbildungspläne an, dann erhalten die Ärzte innerhalb ihres zehnjährigen Studiums höchstens zwei Wochen Ernährungsausbildung. Kein Wunder, dass ein sechzehn Jahre alter Patient, der unter Dickdarm-Entzündung mit zehn oder fünfzehn Durchfällen am Tag litt (obwohl er 50 Milligramm Cortison am Tag bekam), nicht gesund wurde. Schließlich heilte die Kolitis innerhalb von einem halben Jahr mit Hildegards Dinkel-Diät aus, zur großen Überraschung der Ärzte. Die Cortison-Menge konnte nach und nach verringert und schließlich abgesetzt werden.

Die Theorie der Wunschkost-Diät hat der zivilisierten Welt eine ungeheure Anzahl an degenerativen Erkrankungen gebracht. Es wird heute ganz allgemein anerkannt, dass die ersten Killer-Krankheiten in unserer modernen Gesellschaft in Zusammenhang mit unserer Diät stehen: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Schlaganfall, Alzheimer-Erkrankung, Lungenerkrankung, Influenza, Diabetes, Leberzirrhose. Auf jeden Fall ist es leichter, diese Krankheiten mit der Hildegard-Diät zu verhüten, als sie zu behandeln. Die Hildegard-Diät basiert auf der Viriditas, der Grünkraft, oder der Lebensenergie, wie sie in der Natur verborgen liegt. Diese Lebensenergie ist in der Lage, unsere Zellen und unseren Organismus täglich am Leben zu erhalten und zu regenerieren. Das Geheimnis der heilenden Lebenskraft findet man konzentriert im Dinkelkorn, dem wichtigsten Heilmittel der Hildegard-Medizin.

Hildegard bewundert Dinkel und seine Heilkraft vor allen anderen Getreidearten. „Dinkel ist das beste Getreidekorn, es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreide-Körner. Wer Dinkel kaut, baut gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns. Wie immer zubereitet Sie Dinkel essen - so oder so - als Brot oder als eine andere Speise gekocht, Dinkel ist mit einem Wort gut und gut verdaulich.“

Dinkel ist uraltes Getreide und war in unseren Breiten immer weit verbreitet. Im Mittelalter gehörte es zu den wertvollsten Getreidearten. Für einen Zentner Dinkel musste man vor 500 Jahren den Wert von 75 Hühnern zahlen. Beinahe wäre der Dinkel ausgestorben, weil die Bauern ihre Landwirtschaft auf Masse und Leistung umstellten und den Weizen bevorzugten. Aber zu unserer großen Freude entschließen sich heute immer wieder Landwirte wegen der vorzüglichen Qualität des Dinkels für den Dinkelanbau; auch in Amerika, wo man in Michigan und in Ohio tonnenweise Dinkel erhalten kann.

Die Hildegard-Diät ist wohlschmeckend und einfach. Sie erfordert keine komplizierten Kalorien-, Vitamin- und Spurenelement-Tabellen. Trotzdem ist die Diät vollständig und enthält alles, was der Körper zum Leben braucht. Ein künstlicher Zusatz an Vitaminen- oder Mineral-Tabletten ist nicht erforderlich. Mit Hildegard kann man ganz hervorragend und wohlschmeckend kochen, wenn man die Nahrungsmittel, Gemüse und Obst, der einzelnen Jahreszeiten und Gegenden verwendet. Der Dinkel garantiert eine hinreichende Vitaminmenge, so dass die Ernährung ausgeglichen ist. Dadurch wird der Hildegard-Freund unabhängig von dem großen Angebot exotischer Früchte und Küchenfeinheiten.

Wesentlich und wichtig für die Auswahl eines Lebensmittels nach Hildegard ist sein Subtilitätswert, dass heißt, sein Heilwert in Bezug auf den Menschen, der von Gott selbst in die Dinge, Pflanzen, Früchte, Tiere, Fische hineingelegt wurde. Auf der Basis der Subtilität können wir nun Gutes oder auch Schädliches, wie z.B. die Küchengifte, unterscheiden. Alle von Hildegard als hundertprozentig empfohlenen Nahrungsmittel haben eine gesundheitserhaltende, regenerierende und vitalisierende Wirkung, um den Menschen zu Hochleistungen zu befähigen, die Zellen täglich wieder aufzufrischen und von Ermüdungsstoffen zu reinigen.

(weitere Information, siehe Diät Einzelheiten!)

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