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„Mutterkümmel-Pfeffer-Eigelb“
Da die Selbstherstellung des Eischalen-Dotter-Rühreis schwierig und es das Durchfall-Eigranulat nicht mehr zu kaufen gibt hier ein leichtes Rezept:
- 6 - 8 Eigelb
- 1 geh. TL weißer Pfeffer
- 2 geh. TL Mutterkümmel
- Backpapier
- In einer metallenen Schüssel die Eigelb mit dem Mutterkümmel und dem Pfeffer geben und in enem heißen Wasserbad einige Minuten schaumig rühren. Es darf aber auf keinen Fall schon stocken.
- Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und die Masse darauf so dünn wie möglich daraufstreichen.
- Im Ofen bei ca. 100°C mindesten 30 Minuten trocknen lassen. Das Ei sollte danach in Stückchen abbröseln. Es läßt sich so einige Zeit in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.