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Fenchelsuppe
Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Dinkelmehl
- 150 ml Sahne
- gemahlene Fenchelkörner
Zubereitung:
- Fenchel putzen und kleinschneiden
- In der Gemüsebrühe weichkochen und alles pürieren
- Mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten und den Fenchel einrühren, die Sahne zugeben und mit dem gemahlenem Fenchel würzen.