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Kichererbsen-Sesamcreme
Zutaten:
- 500 g gegarte Kichererbsen
- 100 ml Sesamöl
- 125 ml Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 2 El gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Den Zitronensaft in den Mixer geben, langsam das Sesamöl einlaufen lassen. Den kleingehackten Knoblauch zugeben und danach die Kichererbsen.
- In einer Schüssel mit soviel Wasser verdünnen bis eine Creme entstanden ist. Abschmecken und die Petersilie zugeben.
Zum Servieren macht man in der Mitte eine Mulde, die man mit zurückbehalteten ganzen Kichererbsen füllt. Diese kann man in einer Pfanne leicht angeröstet haben.